Nya krav på information om köttets ursprung på restauranger
Från och med 1 mars 2025 införs ett nytt krav för restauranger att informera gäster om varifrån köttet på tallriken kommer.
Kravet gäller kött som redan idag måste ursprungsmärkas i butiker – till exempel färskt, kylt eller fryst kött från nöt, svin, får/get och fjäderfä, oavsett om det serveras helt, skivat, tärnat, strimlat eller malet. Däremot undantas redan värmebehandlade produkter, som korvar och färdigstekta hamburgare.
Precis som med allergiinformation får gäster rätt att få ursprungsinformationen på flera sätt. Det betyder att den antingen kan ges muntligt eller skriftligt. Informationen kan framgå direkt på menyer, men det räcker också med en skylt om att gästen kan fråga om vilket land köttet som serveras på restaurangen kommer ifrån.